Где можно выучить Основы Java для плагинов?

Где можно выучить Основы Java для плагинов?
И на чем лучше писать плагины Bukkit, Spigot или Paper?

 

Гугл и ютуб тебе лучший вариант.
Я думаю лучше писать на Paper так как это форк spigotа. А spigot форк Bukkitа
(топишь плагины для бумаги подойдут для других, но это не точно ;) )

 

Англо язычный ютуб самый лучший способ

 

Плагины для сервере лучше всего писать на api paper.
Документация: Paper API | PaperMC Docs
Вызубрив наизусть эту документацию, вы сможете сказать: я умею писать простые плагины майнкрафт.